Bananų duona

Ši, burnoje tirpstanti bananų duona yra tokia skani, jog niekas tikrai neįtars jog ji dar ir sveikesnė nei įprasta.

Reikės:

250g avižinių miltų (aš naudoju savo pačios sumaltus avižinius dribsnius)

70g viso grūdo speltos miltų

3 gerai sunokusių bananų + 1 duonos viršui

1 v.š. kokosko aliejaus

2 v.š. kokosų nendrių cukraus

2 a.š. natūralios vanilės ekstrakto

2 kiaušinių

žiupsnelio druskos

1 a.š. kepimo sodos

Gaminimo eiga:

Orkaitę įkaitinkite iki 180C. Paruoškite duonos kepimo formą, jos vidų ištepdami riebalais.

Kiaušinius išplakite su šakute sutrintais bananais, dėkite kokosų aliejų, cukrų ir vanilės ekstraktą. Atskirame dubenyje sumaišykite abiejus miltus, kepimo sodą ir druską.

Į dubenį su skystos konsistencijos ingredientais sudėkite sumaišytus miltus, kepimo sodą ir druską ir viską gerai išmaišykite. Paruoštą masę pilkite į duonos kepimo formą, ant viršaus uždėkite išilgai perpjautą bananą ir dėkite į įkaitiną orkaitę kepti apie 40-50 minučių. Baigus kepti patikrinkite ar duoną gerai iškepusi įsmeikdami medinį pagaliuką. Jei pagaliukas bus švarus - duona iškepusi.

Skanaus!