Graikiškas Santorini Fava - Žirnių užtepėlė

Šis, tradicinis graikų užkandis yra ne tik itin paprastai pagaminamas, bet ir labai maistingas. Žirniams išvrti prie puodo stovėti nereikia, o sumalti juos prireiks ne ilgiau nei 5 minutes.

Reikės:

1 st. geltonųjų žirnių, geriausia mirkytų per naktį

druskos ir pipirų

3 v.š. alyvuogių aliejaus

1/2 citrinos sulčių

Pagardinimui:

Alyvuogių

smulkiai supjaustyto mėlynojo svogūno

Kaparėlių

Baziliko lapelių

Gaminimo eiga:

Žirnius išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Dėkite į maisto smulkintuvą kartu su prieskoniais, alyvuogių aliejumi bei citrinos sultimis ir viską smulkinkite iki vienalytės masės.

Paruoštą masę dėkite į plokščią lėkštę, apibarstykite smulkintomis alyvuogėmis, smulkintu svogūnu, kaparėliais ir baziliko lapeliais.

Valgyti šią užtepėlę galimą su daržovių šiaudeliais, duona, taip pat tinka prie daugelio pagrindinių patiekalų ir be galo skanu tiesiog be nieko :)

Skanaus ir į sveikatą!